土豆有点发芽发青可以吃吗

土豆发芽变绿了还能吃吗？吃土豆的时候一定要把发芽的部分去掉。另外需要注意的是，如果土豆开始变软、变黄或出现腐烂的迹象，则意味着它们已经存放太久，不再适合食用。在这种情况下，即使不发芽，土豆也可能含有致病菌或产生有害健康的毒素。为了防止土豆发芽或变质，我们可以采取一些简单的步骤，稍后将介绍。

同时，有些食物会很快发芽。一不小心，原本健康的成分就会充满毒素。今天小宝老师就来告诉大家：夏天哪些人可以吃发芽的土豆、洋葱、红薯呢？当土豆在储存过程中发芽时，可能会发生中毒。因为土豆芽里含有一种叫做龙葵素的物质，这是一种毒素，会让人头晕、乏力，对吧？

土豆中龙葵碱的含量较低，对人体健康不会造成太大威胁。然而，当土豆发芽时，龙葵碱的含量显着增加。为什么发芽的土豆会产生更多的龙葵素？这是因为在马铃薯发芽过程中，龙葵素是植物本身对抗病原体和害虫的一种防御机制。龙葵素可使土豆的皮和芽变苦、变酸。

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只需在装盒前做好一些准备工作即可。首先，需要找一个干净的纸箱，在纸箱底部垫一层旧报纸，如果没有旧报纸，也可以用纸巾代替，然后均匀撒上胡椒粉和小苏打。只需将土豆按顺序排列即可。采用这种保存方法，可以保证土豆在一年之内不会枯萎发芽。

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用这种方法保存土豆可以延长土豆的保质期。一般情况下，即使存放一个月，里面的土豆也不会发芽，也不会轻易腐烂，土豆依然新鲜。第二种方法是拿一个纸箱，在纸箱底部垫一层报纸，撒上一些小苏打，把土豆存放在纸箱里。如果土豆多的话，我们可以在土豆上放小猫。

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Q: 健康大师，您好！过年的时候，我家买了一些土豆。有一段时间我懒得吃它们，然后我发现它们的皮肤是绿色的，但它们还没有发芽。我想问你，如果土豆皮变绿了还能吃吗？大多数人都知道，发芽的土豆不能吃，同样，绿皮的土豆也不能吃。要知道，土豆皮里本来就含有龙葵碱（一种麻痹动物的运动、呼吸系统和中枢神经系统的物质）。

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它很可能是马铃薯发芽的温床。马铃薯只要粘上一粒土就会发芽，而且发出泥土的味道。清洗、保存土豆并不是为了让它们好看，而是为了让它们远离故土，完全忘记了它们是一颗随时可以发芽的种子。埋入的沙子必须清洁、干燥、不混土、不得含有水分。

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说到“发芽食品”，再加上近年来的科普，很多人都知道发芽的土豆不能吃，因为其中含有龙葵素，可能会增加食物中毒的风险，从而可能导致恶心、呕吐。与未发芽的大豆相比，不仅维生素C含量大大提高，维生素B2也会增加到2至4倍，吸收率也高于大豆本身。这样的食品可以说是安全的、完蛋的。

我们都知道，很多食物发芽了就不能吃了。它们不仅味道不好，而且还会滋生有害物质，尤其是土豆。发芽后会产生龙葵碱等有毒物质，对健康有害。但今天是什么情况。我们可以根据自己的喜好来选择。建议每天吃不同的食物，这样会更有营养。 04如何购买健康的豆芽？有些不法商贩为了追求利润，在豆芽中添加一种叫做AB的东西。

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【粉丝来信】婆婆经常说小便宜。土豆快要发芽了，她就把它们切成丝，油炸给我儿子吃。几天之内，他出现腹泻和呕吐。我不知道，还以为儿子又吃了垃圾食品，胃不好了。以后就更惨了。会介绍。免疫系统防御病原体的一部分。适度发烧（通常体温低于38.5）可以增强免疫细胞的活性，帮助人体对抗病毒和细菌。当然，如果持续发烧，我们稍后再介绍。

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