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腊肉的做法和腌制方法大全

发布时间：2024-06-21 07:25
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1、食材：猪五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1个，花椒10粒左右。2、首先准备好稍微肥一些的五花肉或者猪后腿肉。不要太瘦的。太柴的不...

制作步骤：1、肉买回来，倒入盘中。（肉买回不用清洗，清洗易繁殖细菌）2、加入白糖、生抽、盐、蚝油、鸡精、五香...

腌制腊鱼腊肉的做法 1. 按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收 2. 10斤以上的草鱼鲩鱼都可以鱼大肉质厚好吃剖开...

广东腌腊肉做法一，材料 "带皮五花肉 2条","粗盐 2大匙","陈皮 5公克","花椒 1大匙","高粱酒 500CC","椒盐粉 2大匙","酱油 2大匙",做法 1: 准备食材。2: 现将带皮...

space腊牛肉的腌制方法1、牛肉切条。2、备大盆，准备腌制工作。3、码盐，每条肉上都均匀地搓上盐。4、放糖，往搓好...

广东腊肉做法具体如下：1、食材明细：五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、米酒。2、五花肉不用清洗，用刀把猪皮刮干净，然后在肉条的一头拴好绳圈，之所以不清洗，是因...

腊肉 1 五花肉去皮，切成3厘米宽的条。请点击输入图片描述 2 盐花椒大料桂皮红辣椒放炒锅中炒至盐微黄后关...

做法选肉：后腿或者前腿肉（腊肉比较瘦）、五花肉（排骨处剃出排骨的肉）一般我家都是自己买猪来杀年猪，杀的时候...

如制作无骨腊肉,还要切除骨头。2.腌渍:切好的肉条与干腌料擦抹擦透,腌渍3天翻缸3.熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干,通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的...